COMO HACER ALFAJORES, RECETA TRADICIONAL ANDALUZA
5 (100%) 1 voto

COMO HACER ALFAJOR DE MEDINA – CÁDIZ

 

 

alfajor-elgourmet-de-andalucia

 

El Alfajor es un dulce que se sigue elaborando con la misma receta que en la época árabe.

 

La receta del Alfajor es una receta sencilla, natural y con un sabor intenso.

 

Hoy en día tiene gran fama los alfajores de Medina- Sidonia en la provincia de Cádiz.

 

Consejo de Laura: Merece la pena ir a comprarlos al Convento de Medina.  Y de paso, tomar un café en la plaza del pueblo y disfrutar de la belleza de este lugar.

 

A continuación os dejamos la receta del Alfajor de Medina en Cádiz.

 

 

INGREDIENTES

(para 4 personas):

 

– 250 gr.Miel pura de abeja

– 100 gr. Almendras.

– 100 gr. Avellanas.

– 250 gr. pan rallado.

– 3 cucharaditas de cilantro

– 3 clavos

– 3 cucharaditas de matalahúva

– 2 cucharaditas de ajonjolí

– 3 cucharaditas de canela.

– 100 ml. Aceite de oliva

– Azúcar glass

 

 

ELABORACIÓN:

Como hacer el Alfajor de Medina
 

1.- Tostar las almendras y las avellanas en una sartén y molerlas para que queden bien picadas.
2.-Poner a calentar aceite de oliva en una sartén y verter los 3 clavos, el anís, el ajonjolí y matalahúva.
3.- Una vez que esté frito retirar del fuego y verter la canela. Remover.
4.- A continuación, poner aceite de oliva en la sartén y verter el pan rallado para tostarlo.
5.- Una vez tostado echar la mezcla sobre el pan (retirando los 3 clavos) y reservar esta mezcla.
6.- En un cazo verter la miel y calentar a fuego vivo.
7.- Una vez caliente la miel,  verter el contenido de la mezcla sobre la miel sin dejar de remover para que quede todo bien integrado.
8.- Amasar pequeñas bolitas, pasarlas por el azúcar glass y la canela y ya están listas para comer.

 

 

Consejo de Laura: Si quieres presentarlas de una forma bonita y cuqui, envuélvelas en papel de seda de diferentes colores. Les darás un toque aún más creativo.

 

 

si te ha gustado la receta y lo has probado, por favor dejame un comentario con tus trucos y “secretos” para hacer los Alfajores tradicionales de Andalucia, gracias!

 

 

 

https://i1.wp.com/www.blog-andaluz.com/wp-content/uploads/2016/11/ALFAJOR-ANDALUZ-ANDALUCIA.jpg?fit=600%2C291https://i1.wp.com/www.blog-andaluz.com/wp-content/uploads/2016/11/ALFAJOR-ANDALUZ-ANDALUCIA.jpg?resize=200%2C200GourmetinaPOSTRES CASEROSRECETAS ANDALUZAScomo hacer alfajor,como hacer alfajores,como se hacen los alfajores,receta alfajor,receta alfajoresCOMO HACER ALFAJOR DE MEDINA - CÁDIZ       El Alfajor es un dulce que se sigue elaborando con la misma receta que en la época árabe.   La receta del Alfajor es una receta sencilla, natural y con un sabor intenso.   Hoy en día tiene gran fama los alfajores de Medina- Sidonia en la...Blog y Humor Andaluz hecho en Andalucia