COMPRAR JAMON IBERICO POR INTERNET: LA GUIA DEFINITIVA
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Comprar Jamon Iberico por Internet: “La Guía definitiva” , Todo lo que necesitas saber antes de comprar Jamón Online.

 

 

Foto Cerdo Iberico

 

 

 

El Jamón ibérico se ha convertido sin duda alguna en el producto de mayor calidad que se puede servir en un plato en cuanto a satisfacer el paladar de nuestros amigos, familiares o comensales.

 

 

 

Ferra comiendo Jamon Iberico

 

 

 

Es posiblemente uno de los manjares con mayor denominación de origen de la Península Ibérica.

 

 

 

Puede que antes de comprar un Jamón ibérico por Internet nos surja la duda:

 

 

¿Cómo voy a comprar un Jamon Iberico por Internet si no lo ha probado?

 

 

La explicación es bien sencilla:

 

– Cuando en cualquier ciudad vamos a una charcutería o jabonería, normalmente no nos dan a probar el Jamón que nos vamos a llevar a casa, sino que nos dan a probar de uno que tiene allí abierto.

 

Quizás el que nos llevamos a casa no está tan bueno como el que habíamos probado en la tienda.

 

Conclusión: no se necesita catar para comprar un jamón

 

 

Por este motivo debemos buscar elementos como los que te enseñamos a continuación para asegurarte una buena compra.

 

 

Comprar Jamon Iberico por Internet

 

 

Hoy en día, ya no es novedad comprar jamón ibérico por Internet, donde existen multitud de tiendas online y plataformas donde se pueden adquirir.

 

 

Sin embargo, no está de más tener en cuenta estos útiles consejos para así realizar una compra sumamente satisfactoria-

 

 

A continuación te vamos a contar todo lo que necesitas saber a la hora de comprar y disfrutar un buen jamón ibérico.

 

¿Qué podemos hacer para saber si estamos ante un buen jamón con solo mirarlo?

¿Cuánto debo de pagar por un buen jamón y que no me engañen?

¿Cuáles son los trucos para asegurarme una buena compra de Jamón ibérico por Internet?

¿Qué debo de exigir al vendedor o pagina Web, al comprar un jamón ibérico?

¿Por qué es lo mismo comprar Jamón en una tienda que por Internet?

 

 

Tras leer este artículo vas a resolverte todas estas dudas para que tu compra sea de tu máximo agrado.

 

 

jamon iberico por internet

 

 

 

En busca del Jamón ibérico perfecto…

 

Para saber diferenciar un buen Jamón Ibérico del que no lo es tanto, existen unas recomendaciones visuales que nos dan los expertos del Jamón para que nos fijemos en ellas y saber a simple vista si lo que tenemos delante es un buen Jamón Ibérico o no:

 

 

  • Visualmente por la forma
  • Visualmente por el color
  • Visualmente por la Etiqueta

 

 

 

 

Reconocer un buen jamón por su forma:

 

Para reconocer un Jamón Ibérico debemos tener en cuenta que el hueso de la pata es más largo que el del jamón blanco, con una forma mucho mas estilizada, debido además de la raza a su vida en el campo, permaneciendo libre en la dehesa.

 

 

Diferencia entre Jamon Iberico y Jamon Serrano

 

 

 

En la foto superior podemos apreciar visualmente la gran diferencia.

 

 

En este corto video de Animal Gourmet podemos ver muy facilmente las diferencias


 

Entre otros factores hay que fijarse y reconocer:

 

  • El jamón ibérico es estrecho, delgado, de caña estilizada y alargada.
  • Siempre predomina la longitud sobre la anchura en las patas ibéricas.
  • Un jamón ibérico de calidad suda siempre por lo que debe estar brillante y aceitoso, nunca con aspecto seco.
  • Si las pezuñas son iguales y separadas entre sí, significa que el animal ha estado campeando a sus anchas al aire libre y por eso tiene desgastadas y por igual sus pezuñas.
  • Si la pezuña interna es más corta que la exterior significa que el animal no ha hecho ejercicio y por eso no tiene gastadas sus pezuñas.

 

 

Jamon Iberico de Bellota de Jabugo

 

 

 

Cómo reconocer un buen Jamón Ibérico por su color:

 

Muchas veces se piensa que un buen jamón ibérico debe tener un aspecto oscuro, incluso sucio no siendo éste factor indicador alguno de calidad.

 

  • La pezuña de un Jamón ibérico no siempre tiene que ser negra.
  • Los jamones ibéricos no siempre son de color oscuro, los hay 100% ibéricos de piel rubias, caobas y coloradas.
  • Si la pezuña es negra nos da garantía que la raza si es ibérica.
  • En el jamón ibérico el color de la grasa es de tono amarillento o crema, no blanca.
  • Un jamón ibérico limpio denota un mayor cuidado durante todo el proceso.

 

 

Jamon Iberico de Guijuelo Bellota

 

 

 

Reconocer un buen jamón ibérico por su etiqueta:

 

 

 

Etiquetado Jamon Iberico

 

 

 

Al comprar un jamón ibérico lo primero que debemos fijarnos es en su etiquetado o procedencia.

 

 

 

ETIQUETADO OFICIAL DEL JAMON IBERICO

 

La etiqueta es el sello de garantía de procedencia y está regulada por ley.

 

La etiqueta va siempre solidaria a la pieza mediante un sistema seguro de inviolabilidad.

 

 

Desde 2014, tenemos en España una normativa mucho más exigente donde se refuerzan los sistemas de control.

 

 

El consejo de ministros aprobó la Norma de Calidad para el Jamón ibérico y Paleta Ibérica que mejora la información y garantía al consumidor con el nuevo etiquetado que te presentamos a continuación.

 

 

Etiquetas Jamon Iberico

 

 

Para que no existan abusos ni engaños, en el etiquetado se establece la obligatoriedad de indicar la pureza de la raza ibérica cuando se trate de animales 100% ibéricos.

 

 

El cerdo ibérico es una raza de cerdo autóctona de la Península Ibérica con un tamaño menor que el cerdo blanco.

 

 

La piel y las pezuñas suelen ser oscuras por eso popularmente se le conoce como “Jamón Pata Negra”, aunque hay que tener en cuenta que hay cerdos ibéricos rojizos, con manchas y pezuñas blancas.

 

 

Actualmente en 2016 la conocida y popular denominación “Pata Negra” solo se puede utilizar en productos de bellota 100% ibéricos.

 

 

Los jamones ibéricos en función de su raza de procedencia y su alimentación llevan unas etiquetas con un color determinado, que se clasifican en cuatro:

 

  • Negra: para Jamones 100% ibéricos alimentados con Bellota.
  • Roja: para Jamones 75%, 50% ibéricos alimentados con Bellota.
  • Verde: para Jamones 100%, 75%, 50% ibéricos alimentados con Cebo de Campo.
  • Blanca: para Jamones 100%,75%, 50% ibéricos alimentados con Cebo.

 

 

Nuevo etiquetado Jamon Iberico

 

 

 

en 2016 los jamones ibéricos solo se clasifican por su raza y alimentación

 

 

Con el etiquetado se garantiza el sello de Denominación de Origen para todos aquellos productores y fabricantes de Jamón ibérico en España.

 

 

Si compras un Jamón ibérico con su etiqueta podrás conocer en todo momento el origen de la pieza que has adquirido, la dehesa donde ha sido criado, la fecha de sacrificio, la alimentación recibida, así como el tiempo de curación de la pieza.

 

Así te aseguras que la pieza comprada supera todos los controles y estándares de calidad según los parámetros establecidos por el Organismo Denominaciones de Origen.

 

 

plato de jamon iberico

 

 

 

Existen solo 4 Denominaciones de Origen de Jamón Ibérico en España, conócelas!

 

 

Denominaciones de Origen del Jamon Iberico

 

 

  • Jabugo en la provincia de Huelva, Andalucía
  • Los Pedroches, en la provincia de Córdoba, Andalucía
  • Guijuelo, en la provincia de Salamanca
  • Extremadura

 

 

 

 

Entonces, que Jamón Ibérico o Paleta Ibérica compro?

 

Si te gusta disfrutar del Jamón ibérico y compras por ejemplo 1 vez al año, te recomiendo que elijas un Jamón ibérico de Bellota o un Jamón ibérico de Bellota puro, que son los jamones de mayor calidad y ya que te das un capricho te mereces disfrutar de lo mejor.

 

Si no piensas comer demasiado Jamón Ibérico te recomedamos el mismo sabor y calidad en formato Paleta Ibérica de un tamaño menor.

 

 

Si te gusta disfrutar del Jamón más del día a día puedes optar por elegir un Jamón ibérico de Cebo y elegir uno de Bellota para fechas señaladas.

 

 

bocadillo de jamon iberico patanegra

 

 

 

Todos los Jamones ibéricos están exquisitos debido a la cría en libertad en la dehesa, con una alimentación sana, variada y equilibrada, con ejercicio que le otorgan las características especiales que lo convierten en el mejor bocado del mundo.

 

 

 

 

 

Pata izquierda o derecha jamon iberico

 

 

 

Pata Izquierda o derecha del Jamon Iberico es una de las preguntas mas famosas y extendidas, pero ¿que tiene de verdad?, en este otro articulo te lo contamos.

 

 

Mujer cortando Jamon Iberico Cortadora Raquel Acosta

 

 

 

TIPOS DE JAMON IBERICO 

 

Lo primero que debemos tener claro es que queremos un Jamón de raza Ibérica y no uno de raza serrana o cerdo blanco, los cuales nada tienen que ver debido a su gran diferencia de sabor, calidad y precio.

 

 

Cerdos Ibericos Piara joselito

 

 

En función de la raza los Jamones ibéricos se dividen en 2 categorías:

 

  • Jamón ibérico puro: 100% raza pura ibérica
  • Jamón ibérico: desde el 75% al 50% de raza ibérica.

 

 

 

cerdo iberico variedades y razas

 

 

 

 

En función de su alimentación estos cerdos se clasifican a su vez en 3 categorías:

 

 

Alimentacion del Cerdo Iberico

 

 

  • Bellota:

 

Jamones de cerdos que durante los meses de la Montanera (de Octubre a Marzo pesa de 90 a 180kg) antes de su sacrificio solo han comido bellotas, flores del campo, setas y pastos frescos.

 

 

  • Cebo de Campo (antes llamado recebo):

 

Jamones de los cerdos que comen las ultimas bellotas de la temporada y es necesario completar su alimentación con piensos y cereales naturales.

 

  • Cebo:

 

Jamones de cerdos que se alimentan en libertad en la dehesa solo con piensos y cereales.

 

 

comprar-jamon-patanegra-iberico-bellota

 

 

Recordemos las 4 categorías según su alimentación:

 

  • ibérico puro bellota / etiqueta Negra
  • ibérico bellota / etiqueta Roja
  • ibérico cebo de campo o recebo / etiqueta Verde
  • ibérico de cebo / etiqueta Blanca

 

 

 

Piara de Cerdos Ibericos en la Dehesa

 

 

 

Cuando hablamos de Reserva, Gran Reserva o Bodega a que nos referimos?

 

Estos Jamones provienen de cerdos de raza blanca que no son ibéricos y se les suele llamar serrano, así podemos encontrarnos con estas 3 diferentes variedades:

 

  • Gran Reserva: Es el Jamón curado o serrano de toda la vida, pero con una curación superior de unos 15 meses. Son productos de mayor calidad que el resto de jamones blancos.

 

  • Reserva: son mejores jamones en cuanto a sabor que el resto de raza blanca siendo su tiempo de curación de 12 meses.

 

  • Bodega: curación minima de 9 meses, es el Jamón serrano normal.

 

 

 secadero Jamones Ibericos

 

 

 

 

Que nos indica el PESO de un Jamón Ibérico?

 

En relación al peso, se exige un mínimo que tienen que tener las piezas de Jamón a su salida del matadero para evitar la comercialización de jamones que no alcancen los estándares mínimos de calidad con unas curaciones mínimas de 600 días para los jamones y 365 días para las paletas.

 balanza para pesar

 

 

Los mejores Jamones ibéricos suelen pesar más de 7 kilogramos, necesitando más tiempo de curación, siendo su nivel de grasa mejor con un sabor mucho más exquisito, que necesita de entre 28 a 36 meses de maduración.

 

 

 

 

  

 

PRECIO JUSTO DEL JAMÓN IBÉRICO

 

 

Precio Justo de Jamon Iberico

 

 

Producir un Jamón ibérico no es barato, debido entre otras cosas a que cada cerdo ibérico necesita a la fuerza varias hectáreas de dehesas para encontrar su alimentación basada en bellotas con las que engordar, necesitando de 3 a 4 años para que pueda estar disponible para su comercialización y venta en las tiendas.

 

 

 

Desconfía de los chollos o gangas, en el mundo del Jamón ibérico no existen, la buena calidad tiene un precio.

 

 

 

Cuanto debo de pagar máximo por un buen jamón ibérico?

 

 

No es necesario invertir ni gastarse una fortuna para poder disfrutar de un buen Jamón ibérico de Bellota que son los de mayor calidad y por tanto los mas caros.

 

 

Poniendo un ejemplo real, podríamos decir que por un buen Jamón ibérico de Bellota de la máxima calidad se puede pagar máximo 600 euros por una pieza de 7Kg aproximadamente ya que ese es su precio real, todo lo demás vendrá inflado por intermediarios, marcas, marketing o publicidad., no pagues más si no es necesario.

 

 

PRECIO 

El Jamón ibérico de Bellota tiene un precio y en este tipo de productos no son creíbles las gangas, ya que un buen jamón con denominación de origen oscila entre 38 y 42€ el kilo, y no es normal encontrarnos con un Jamón ibérico de Bellota por 70€, es imposible.

 

 

 

 

DEVOLUCION Y TRANSPARENCIA

 

 

 

garantia de satisfaccion jamon iberico tienda online

 

 

Desconfía de tiendas que no te ofrecen la posibilidad de devolución en caso de no estar bueno el Jamón.

 

Por mucha experiencia que tengan los productores de Jamones son muchos los factores ambientales y externos que determinarán el resultado final.

 

 

Nunca se sabe como está el Jamón ibérico hasta que se parte y se prueba.

 

 

Compra Jamones en tiendas online que te garanticen las mejores condiciones de envío y manipulación de las piezas, ofreciéndote la posibilidad de devolución en un determinado periodo de tiempo

 

 

 

 

garantia jamon iberico 14 dias

 

 

 

 

Actualmente la ley en España exige que sean 14 días de devolución después de la compra.

 

 

 

 

Se tiene en cuenta a la hora de la devolución en el sector del Jamón, el peso mínimo de devolución con el que podemos devolver un jamón empezado, siendo lógico que no se puede comprar un jamón de 6 Kg. y devolver la pata limpia, diciendo que no estaba bueno el jamón.

 

 

Confía de tiendas que tengan políticas de devolución y muestren la información de contacto a ser posible directa mediante servicio de atención telefónica.

 

 

Jamon Iberico Envios Internacionales

 

 

ENVIO DEL JAMÓN IBÉRICO A TU DOMICILIO

 

 

Al tratarse de envío de alimentos es necesario realizar un cuidado proceso de manipulación y empaquetado, así como disponer de un servicio de envío urgente para que el producto no esté en camino mucho tiempo.

 

 

Lo ideal es ofrecer un servicio de transporte del producto de 24horas máximo en transporte.

 

 

Es importante también conocer la fecha de salida de tu envío, la forma de envío, el tiempo en tránsito y fecha de entrega estimada.

 

 

Envio Gratis Jamon Iberico

 

 

A ser posible hay que localizar una tienda online de Jamon Iberico que te proporcione envio gratis de sus productos.

 

 

 

En la Tienda Online de Jamones Iberico Patanegra “Comprar Jamones” te enviamos todos los productos gratis a tu domicilio, solo para la peninsula iberica.

 

 

 

Pago seguro Jamon Iberico Online Tienda Internet

 

 

ELIGE METODOS DE PAGO SEGURO AL COMPRAR JAMON IBERICO ONLINE

 

 

 

 

Pago Seguro Jamon Iberico

 

 

 

El método de pago es un factor muy importante a tener en cuenta a la hora de comprar Jamón ibérico online.

 

 

 

Debes asegurarte que la pasarela de pago que te ofrece la tienda online de jamones es 100% segura, de lo contrario desconfía inmediatamente, y te certifica la compra en caso de no estar de acuerdo.

 

 

 

pago seguro jamon iberico

 

 

 

Localiza empresas o tiendas online donde comprar Jamón Ibérico, que te ofrezcan pagos seguros a través de pasarelas de pago seguras como puede ser PayPal, Visa, MasterCard, etc… Donde las compras se garantizan al consumidor con devolución inmediata del dinero si la compra no ha sido como se esperaba o se le envía un producto no deseado.

 

 

 

Comprar Jamon Iberico por Internet

 

 

 

 

Lee bien antes de comprar las condiciones de uso, de pago y envío para no llevarte sorpresas como pueden ser gastos de envíos desorbitados.

 

 

 

 

Consejos para comprar Jamon Iberico por internet

 

 

TIPS Y CONSEJOS PARA COMPRAR JAMON IBERICO CON GARANTIAS 

 

 

  • La presencia de puntitos blancos (tirosina) en el Jamón ibérico no debe preocuparnos en absoluto, tal y como lo explicamos en el articulo llamado “Puntitos blancos del Jamón ibérico para que te pueden servir”, ya que como bien se explica son cristales que indican un proceso de curación optimo así como una alimentación sana y equilibrada del cerdo.

 

  • Recuerda siempre que la temperatura de degustar un buen jamón ibérico está entre los 20 y 25º C y nunca se debe servir frío.

 

  • El Jamón ibérico se debe conservar en casa en lugar seco, fresco y sin sol, cubriéndolo una vez abierto con su propia grasa y tapándolo con un paño de cocina de algodón limpio para que no coja hongos ó ácaros y nos echen a perder la pieza.

 

 

  • Compra Jamón ibérico procedente solo de una de las 4 Denominaciones de Origen existentes.

 

  • No te dejes llevar por unos precios excesivamente bajos ya que un buen jamón tiene un coste.

 

 

 

 

degustando comiendo jamon

 

 

Antes de comprarlo… ¿A QUE SABE EL JAMON IBERICO?

 

 

Su sabor es el UMAMI, que no es ni salado, ni dulce, ni amargo ni ácido, el Jamón ibérico tiene un sabor especial denominado el quinto sabor y descubierto por el profesor de la Universidad Imperial de Tokio Kikunae Ikeda en 1908.

 

 

 

Al paladar, tras saborearlo y disfrutar masticándolo en boca, al tragarlo notas un regusto en la garganta como si no hubiera bajado al estomago, repitiendo el movimiento de tragar al notar un cierto sabor aceitoso provocado por los ácidos oleicos del jamón. (sabor UMAMI)

 

 

 

Jamon Iberico guia para comprar por internet

 

 

Enhorabuena estas degustando un buen Jamón Ibérico, buen provecho!

 

 

 

Esperamos que con esta guía tengas mas claro todo los conceptos a la hora de saber comprar un buen Jamón ibérico por Internet y que tú compra sea 100% satisfactoria.

 

 

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