COMO HACER CREMA PASTELERA PERFECTA EN 4 SENCILLOS PASOS

COMO HACER CREMA PASTELERA PERFECTA EN 4 SENCILLOS PASOS

LA CREMA PASTELERA PERFECTA EN 4 SENCILLOS PASOS

 

La crema pastelera es la base de muchos rellenos de bizcochos y se usa en repostería en todo el mundo. Aquí os presento la receta más sencilla de crema pastelera que he preparado.

 

 

crema-pastelera

 

 

Ingredientes: (para 2 tazas)

  • 3 yemas de huevo.
  • 1 huevo.
  • 150 gramos de azúcar granulada.
  • 40 gramos de maicena.
  • 475 ml de leche entera.
  • 50 gramos de mantequilla sin sal en cubos.
  • pizca de sal.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

 

Preparación:

 

  1. En un bol con un batidor de mano mezclar las yemas, el huevo hasta que esten espumosos, agregar la mitad del azúcar y la maicena. Mezclar hasta que este todo incorporado.
  2. En una olla mediana calentar la leche con la mantequilla, el resto del azúcar  y la sal. Mezclar para disolver bien el azúcar, En cuanto empiece a hervir sacar del fuego e incorporar muy despacio en un hilo a la mezcla de yemas, batiendo todo el tiempo.
  3. Devolver la mezcla a la olla y cocinar a fuego medio hasta que tome consistencia y empiece a burbujear. Revolver todo el tiempo. Sacar del fuego, agregar la vainilla y pasar por un cernidor si ven grumos. Dejar enfriar la crema pastelera sobre un bol con agua y hielo. Cubrir con plástico de cocina presionado directamente en la crema para que no forme costra. Refrigerar hasta el momento de usar.
  4. Pueden hacerla 2-3 días antes de utilizar.

 

Espero te haya gustado la receta más sencilla del mundo para preparar crema pastelera.

 

Cómo la preparas tu? Déjanos un comentario y compartiremos tu receta.

 

 

Gourmetina

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